Mirebeau
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la culture

Les pratiques culturales réalisées sont le labour (fait en mars et en juin) et le déchaussage (en mai et août), opérations toujours réalisées en jours fruit ou fleur pour encore plus "ancrer" notre vigne dans son terroir. La majorité des travaux motorisés sont fait par un chenillard léger qui ne tasse pas le sol. Les vendanges manuelles avec tries successives sont réalisées, en jour fruit, uniquement en quatre après-midi. Toutes ces opérations, les plus naturelles possible, confèrent au pied de vigne toute sa force pour mûrir un raisin de qualité optimale.


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