Un excellent Pessac-Léognan rouge, alliant finesse et charpente, de couleur rubis soutenu, un vin typé, très équilibré, très parfumé, aux tanins fermes, au nez complexe, de bonne garde (Revue Millésime 2004). Un Pessac-Léognan qui porte la marque de son élevage dans ses arômes de torréfaction et de pain grillé. Bien constitué, il méritera une garde de deux ou trois ans avant de livrer le charme de ses tanins soyeux à des plats délicats tels que les quenelles de veau (Le Guide Hachette des Vins 2005, une étoile).
Accord mets-vin : Quenelles de veau
Conseil d'ouverture : à boire entre 2007 et 2015
